Attable 2018 — édition prototype - Les Jupons De Paulette Friperie Lyon

▬▬▬ Attable est une zone temporaire d’expérimentation culinaire.

▬▬▬ Mercredi 14 mars

• Meet & Greet - L'amour food
18h30—22h00 à Sofffa Guillotière
en partenariat avec Métropole de Lyon
Meet & Greet, c’est le rendez-vous décomplexé des communautés créatives de la métropole. Pour le festival Attable, Meet & Greet enfile son tablier et passe côté cuisine avec une programmation spéciale food.
???? entrée libre (dans limite dispo)

▬▬▬ Jeudi 15 mars

• Radio Nova passe attable en direct : L'Heure de pointe de Xavier de la Porte
18h00—19h30 à À la Piscine
Pour Attable, c’est tout le studio de L’heure de pointe et de Radio Nova qui se délocalise à Lyon, pour une émission en direct et en public.
???? entrée libre (dans limite dispo)

▬▬▬ Vendredi 16 mars

• Inauguration attable x lancement Nova Lyon & Singa Lyon
18h00—20h00 à À la Piscine
Pour cette édition prototype, on vous offre un double shot d’inauguration. Celle du festival Attable, of course. Mais aussi celle qu’on attendait depuis 1981 : le lancement officiel de Radio Nova à Lyon. Côté assiette ? Une jolie cuisine du Togo, Sahara et du sud de l’Inde, signée par trois chefs issus de Finkela by Singa
???? entrée libre sur invitation

• La Piscine à Michel : À la Piscine x La Cave à Michel
feat. Morceaux choisis
Derrière le comptoir pour envoyer de belles assiettes à partager (entre 4 et 10 euros), le chef de À la Piscine Benjamin Sanchez, et le génial et chevelu Romain Tischenko, boss de @La Cave à miche, mais aussi chef du Galopin.

Morceaux choisis entend offrir aux diggers, aux amoureux du disque rare, aux aventuriers du vinyle perdu, la tribune qu’ils méritent. Aussi, à Morceaux choisis, pas de dj, pas de mixes et encore moins de dancefloor. Ici, les tracks s’écoutent en entier, un verre de vin nature ou une assiette à la main. Et ce, sur l’un des plus exigeants système-son d’Europe, conçu sur mesure par Bang & Olufsen.
Avec David Blot (Radio Nova), Pablo Valentino et David Rassent (auteur)
???? entrée libre (dans limite dispo)


• [COMPLET] Les Bouffes du Nord : un opéra en 12 actes sans entracte au Café Sillon
20h00—00h00 au Café Sillon
avec Mathieu Rostaing-Tayard, Nicolai Nørregaard et Philip rachinger

• [COMPLET] In the mind of two chefs - Part 1
20h00—00h00 chez En mets fais ce qu'il te plaît
avec Jérôme Bigot et Katsumi Ishida

▬▬▬ Samedi 17 mars

• Bouffons Podcast en live
10h00—11h00 à À la Piscine
Pour la première fois, l’émission podcast Bouffons sur Nouvelles Écoutes se livre en live et en public, exclusivité pour l’édition prototype de attable.
???? entrée libre (dans limite dispo)

• [COMPLET] Le LocaBrunch
Un brunch performatif, où nous avons demandé à une bonne partie des producteurs, boulangers, fromagers, charcutiers et autres cafetiers qui fournissent habituellement A La Piscine, d’imaginer un menu collaboratif et locavore. Mais surtout de venir, en personne, vous servir et présenter leurs produits. Et ouais.
2 services : 11h30 et 13h30 à À la Piscine
avec Benjamin Sanchez et SignéEXTRAIT

• L'échappée belge
12h00—19h00 dans la rue Chevreul
en partenariat avec Duvel Moortgat France
Une food block party ouverte et populaire, lovée dans le coin le plus gourmand du 7e arrondissement.
- Boudin Room chez COMME A LA MAISON COFFEE SHOP
DC Salas et Surfing Leons mixent pendant que les maîtres artisans charcutiers embossent les boyaux . Boudin Room montre ce qu’il a dans le ventre, pour la première fois en France.
- Envoie la sauce chez Les Innocents Lyon
7 heures, 7 artistes belges, 7 sauces
mais aussi des menus spécialement belges à Le Kitchen Café, chez Antoinette Pain & Brioche et une sélection de bandes dessinées belges avec la Librairie Expérience chez Vins Nature Lyon et En attendant septembre - La cave.
???? en accès libre

• Lectures en chambre
15h00—19h00 au Mama Shelter Lyon
Avec Anna Morelli (journaliste), Alexandra Michot (journaliste) et Julie Gerbet (À Poêle)
???? resa gratuite sur http://bit.ly/InBedWithAttable

• La Piscine à Michel : À la Piscine x La Cave à Michel
feat. Radio Gnôle

Derrière le comptoir pour envoyer de belles assiettes à partager (entre 4 et 10 euros), le chef de À la Piscine Benjamin Sanchez, et le génial et chevelu Romain Tischenko, boss de @La Cave à miche, mais aussi chef du Galopin.

Inutile de bidouiller votre autoradio à la recherche de Radio Gnôle. Sa première diffusion émettra pendant le festival Attable.
Au menu de ce programme fomenté et fermenté : une dizaine d’invités, tous sacrément portés sur les spiritueux chics, les tord-boyaux radicaux et autres eaux-de-vie d’outre-mer. Santé (médecine par les plantes), culture (guignôle), litres et littérature, voyage (sur les routes de la gnôle) ou société (gnôle combat) : chez Radio Gnôle, tout y passe.
???? entrée libre (dans limite dispo)

• GRRRLS with pigs !
20h00—00h00 chez Imouto
Avec Antonia Klugmann, Céline Pham, Chloé Charles, Chiho Kanzaki, Jessica Rosval et Connie Zagora feat Guy Kendell
???? http://bit.ly/GrrrlsWithPigs

• The young Austrian collective for a progressive society
20h00—00h00 au Bistrot du Potager Gerland
Avec Lukas Mraz, Lukas Nagl, Milena Broger, Konstantin Filippou, Felix Schellhorn, Philip Rachinger, Floriant Remont et Gregor Ladenhaud aka Zanshin
???? http://bit.ly/YoungAustrianCollective

• In the mind of two chefs
20h00—00h00 chez En mets fais ce qu'il te plait
Avec Dario Puglia et Katsumi Ishida
???? http://bit.ly/MindOf2Chefs

• [COMPLET] La cantine de nuit du Sillon
22h00—04h00 au Café Sillon
L’idée ? Transformer le Café Sillon — et ses 50 modestes places — en une cantine de nuit éphémère et unique au monde, où quelques-uns des meilleurs chefs de la planète vont venir cuisiner… une heure. Avant de céder la place au chef suivant et de s’attabler avec les clients.
Avec Mathieu Rostaing-Tayard, Joanna Figuet, Simone Tondo, Sven Chartier, Inaki Aizpitarte, Christophe Hardiquest, Davide Scabin, Jean-Michel Carrette, Bertrand Grébaut, César et Michel Troisgros

▬▬▬ Dimanche 18 mars

• Le Squatt
11h00—18h00 à La Cuisign
Au programme : musique à la cool, intraveineuse d’infusion, mais surtout, distribution du produit que tout le monde se passe sous le manteau : la junk box.
???? entrée libre (dans limite dispo)

• [COMPLET] Tribute to Monsieur Paul
12h00—20h00 à À la Piscine
3 services : 12h00, 15h00 et 18h00
Attable a proposé à une dizaine de chefs lyonnais de collaborer en vue d’imaginer un grand banquet, librement inspiré des plats, des souvenirs, mais aussi de la place toute singulière qu’occupait Paul Bocuse.
« Vous verrez : la tradition, c’est l’avenir », nous avait malicieusement glissé ce dernier, il y a quelque temps.
Avec Arnaud Laverdin + Rémy Havetz, Benjamin Sanchez, Christian Têtedoie, Florent Poulard, Grégory + Thibault Cuilleron, Jérémy Galvan, Tabata + Ludovic Mey, Takao Takano et Tsuyoshi Arai

• [COMPLET] La Closing feat. Jean Cook
Pour terminer calmement le festival Attable, La Piscine à Michel bascule en mode closing party people et convie les cuisiniers ayant une double vie de djs. Et se laisser déborder par l’émotion grâce à la retentissante blanquette de veau de Jean Cook, le plus réconfortant des cuisiniers du festival.
Avec Jean-Luc Damieux Verdeau, Gaëlle Raux, Sébastien Broquet aka Seb The Player, Dj Charles Cox et Hubert Vergoin aka 2CLIC.


▬▬▬ Attable 2018 : les chefs qui viennent cuisiner Lyon.

Antonia Klugmann • L'Argine a Vencó / Vencò, Italie
Arnaud Laverdin + Remy Havetz • La Bijouterie / Lyon, France
Benjamin Sanchez • À la Piscine / Lyon, France
Bertrand Grébaut • Septime / Paris, France
Céline Pham • Paris, France
César Troisgros / Troisgros / Roanne, France
Chiho Kanzaki • Paris, France
Chloé Charles • Paris, France
Chef Christian Têtedoie • Têtedoie / Lyon, France
Christophe Hardiquest • Bon Bon / Bruxelles, Belgique
Connie Zagora • Le Kitchen Café / Lyon, France
Dario Puglia • GIST / Anvers, Belgique
Davide Scabin • Combal.Zero / Rivoli, Italie
Felix Schellhorn • Hansi Hansi / Bad Gastein, Autriche
Florent Poulard • Monsieur P / Lyon, France
Floriant Remont • Le Bistrot du Potager Gerland / Lyon, France
Gaby Didonna • Imouto / Lyon, France
Grégory & Thibault Cuilleron • Cinq Mains/ Lyon, France
Guy KendelI Imouto • / Lyon, France
Hubert Vergoin • Substrat Restaurant / Lyon, France
Inaki Aizpitarte • Le Chateaubriand / Paris, France
Jean-Luc Damieux Verdeaux • Notorious Familly / Lyon, France
Jean-Michel Carrette • Aux Terrasses - Amandine & Jean-Michel Carrette / Tournus, France
Chef Jérémy Galvan • Jérémy Galvan Restaurant / Lyon, France
Jessica Rosval • Osteria Francescana / Modène, Italie
Katsumi Ishida • En mets fais ce qu'il te plaît / Lyon, France
Konstantin Filippou • Restaurant Konstantin Filippou / Vienne, Autriche
Lukas Mraz • Berlin, Allemagne
Lukas Nagl • Seehotel DAS TRAUNSEE****/ Traunkirchen, Autriche
Mathieu Rostaing-Tayard • Café Sillon / Lyon, France
Milena Broger • Klösterle / Autriche
Michel Troisgros • Troisgros / Ouches, France
Nicolai Nørregaard • kadeau / Copenhague, Danemark
Philip Rachinger • Mühltalhof / Untemberg, Autriche
Romain Tischenko • La Cave à Michel / Paris, France
Simone Tondo • Racines / Paris, France
Sven Chartier • Saturne Paris / Paris, France
Tabata & Ludovic Mey • Les Apothicaires / Lyon, France
Takao Takano • Takao Takano Restaurant / Lyon, France
Tsuyoshi Arai • Au 14 Fevrier Restaurant Franco-Japonais 1 Etoile Michelin / Lyon, France

▬▬▬ Lyon 7 : playground d'attable 2018 > les premiers lieux

≡ À la Piscine : 8, quai Claude Bernard
≡ Bistrot du Potager Gerland : 83, rue de Gerland
≡ Café Sillon : 46, avenue Jean Jaurès
≡ Mama Shelter : 13, rue Domer
≡ En mets fais ce qu'il te plaît : 43, rue Chevreul
≡ Kitchen Café 34 Rue Chevreul
≡ Les Innocents 113 Rue Sébastien Gryphe
≡ Antoinette 117 Rue ≡ Sébastien Gryphe
≡ Comme à la maison 36 Rue Chevreul
≡ VIns Nature 34 Rue Chevreul - angle S.Gryphe
≡ En attendant septembre 34 Rue Chevreul

▬▬▬ En partenariat avec

≡ La Métropole de Lyon,
≡ Ville de Lyon,
≡ Ville de Lyon 7e
≡ Duvel Moortgat,
≡ Maison SASSY
≡ SNCF,
≡ Mama Shelter,
≡ LaFourchette,
≡ San Pellegrino,
≡ Radio Nova,
≡ Le Petit Bulletin Lyon,
≡ Rue89Lyon,
≡ Lyon CityCrunch
≡ La Vigne sous la Plume


▬▬▬ attable est un projet porté par Grand Cuisine et Arty Farty